Gan là một trong những cơ quan “bận rộn” nhất trong cơ thể vì nó chịu trách nhiệm thực hiện khoảng 500 chức năng khác nhau. Dưới đây là chế độ dinh dưỡng giúp bảo vệ gan luôn mạnh khỏe.

10 nhóm thực phẩm giúp bảo vệ gan

Những thành phần này không thể thiếu cho mỗi người đặc biệt đối với những bệnh nhân mắc bệnh về gan đang trong thời gian hồi phục.

Tỏi: Có tính ấm, vị cay. Rất tốt cho những người mắc bệnh về gan, tỏi hàm chứa vitamin A, vitamin B1, vitamin C… trong đó tỏi còn có tác dụng kháng khuẩn, kháng độc, chống sơ cứng động mạch…

Rau muống: Tính bình, vị ngọt. Có chứa protein, chất béo, muối, niacin, carotene… và có tác dụng giải độc, thanh nhiệt….

Bắp cải: Tính bình, vị ngọt. Hàm chứa vitamin C, vitamin B1, vitamin B2, ngoài ra có chứa carotene, vitamin E, có tác dụng rất tốt cho cả những bệnh nhân loét dạ dày và tá tràng.

Nấm: Có rất nhiều chủng loại, tính bình, vị ngọt, hàm chứa các loại đường, vitamin, protein, chất béo và muối vô cơ. Thực nghiệm đã chứng minh các loại đường trong đó có tác dụng điều tiết miễn dịch, chống khối u, là một trong những món ăn rất tốt cho người mắc bệnh gan.

Mộc nhĩ: Có loại đen và trắng, chứa chất béo, protein, đa đường. Tốt cho dạ dày và dưỡng huyết, có tác dụng tẩm bổ.

Rong biển: Tính hàn, vị nhạt. Rất giàu iốt, acid alginic, các vitamin, protein và chất béo… Theo kết quả nghiên cứu nó có thể nâng cao khả năng ức chế sự kết tập tiểu cầu và quá trình oxy hóa lipid, chống viêm loét.

Cà rốt: Tính hơi ấm, vị ngọt, giàu vitamin A gốc caroten, và dầu dễ bay hơi. Là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, lợi cho dạ dày và hệ tiêu hóa, tăng cường vitamin A cho bệnh nhân gan, giúp phòng tránh ung thư.

Cà chua: Thuộc họ cà, tính bình, vị chua ngọt, giàu protein, chất béo, muối, niacin, vitamin C, vitamin B1, vitamin B2 và carotene. Có tác dụng thanh nhiệt giải độc, mát máu bình gan.

Bí đao: Tính hàn nhẹ, vị ngọt, có chứa protein, vitamin, adenine, acid nicotinic, vỏ bí giúp lợi nước tiêu phù, hạt có thể tiêu mụn nhọt, tiêu đờm trị ho; bí giúp thanh nhiệt giải khát đồng thời có thể dùng để giải độc cua, cá.

Dưa chuột: Tính hàn vị ngọt, chứa vitamin B1, vitamin B2, niacin, protein… Chất sơ trong đó có tác dụng bài tiết độc tố đường ruột và có tác dụng làm giảm cholesterol. Nó còn hàm chứa chất rượu axit có tác dụng ức chế carbohydrate thành chất béo, đặc biệt là tốt cho việc phòng và điều trị gan nhiễm mỡ.

Bảo vệ gan nên và không nên ăn gì?

Nên :

• Uống nước chanh mỗi sáng
• Uống nước chanh mỗi sáng rất có lợi cho gan. Chanh có thể giúp gan tiết ra nhiều dịch mật, hỗ trợ cơ quan tiêu hóa.
• Uống nước ép rau như nước rau bina và cà rốt ít nhất 3 – 4 ngày trong tuần để giúp cho gan dễ dàng đào thải độc tố tích tụ tại gan cũng như độc tố có trong cơ thể.
• Ăn tỏi
• Tỏi không chỉ là một loại gia vị giúp món ăn thêm dậy mùi hấp dẫn mà các chuyên gia còn cho rằng ăn đều đặn 3 nhánh tỏi mỗi ngày là “thần dược” cho những người suy giảm chức năng gan.
• Uống trà xanh
• Chất tanin và các amino axit được tìm thấy trong trà xanh có hiệu quả cao trong việc bảo vệ gan.
• Tập luyện

Nên dành 30 phút để tập aerobic mỗi ngày sẽ có thể cải thiện được tình hình, nếu có điều kiện khoảng thời gian luyện tập có thể tăng lên đến 1 tiếng thì càng tốt.

Không nên:

• Tránh ăn nhiều thực phẩm nhiều đạm, calo, chất béo…
• Bổ sung quá nhiều thực phẩm chứa nhiều calo, chất đạm, béo chính là nguyên nhân gây suy giảm chức năng gan hoặc gây nên chứng bệnh gan nhiễm mỡ.
• Không nên ăn quá no
• Ăn quá no không chỉ làm tổn hại đến bộ máy tiêu hóa mà còn ảnh hưởng xấu đến hoạt đông của gan, khiến cho gan phải hoạt động hết công suất.
• Nói không với đồ uống có cồn
• Những đồ uống có cồn như bia, rượu là kẻ thù của lá gan, vì nó khiến cho các tế bào gan bị phá hủy, suy giảm chức năng.
• Không giảm cân đột ngột
• Đừng vội mừng nếu giảm được một lượng cân ngoài sức mong đợi trong quá trình giảm cân hoặc ăn kiêng, bởi đó là cách giảm cân phản khoa học và thậm chí sẽ gây nên những hệ lụy xấu đến sức khỏe.

Tham khảo thêm : Bí quyết bảo vệ gan luôn mạnh khỏe